Que manger à Guatapé: guide gastronomique
Guatapé est posé au bord d'un lac d'eau douce au coeur d'Antioquia, ce qui veut dire que la cuisine locale mêle les classiques de montagne au poisson du lac. Bien manger ici est facile si vous savez quoi commander.
Ce guide couvre les plats à ne pas manquer, de la truite sortie du lac le matin même à la bandeja paisa, le plat icône de la région. Plus quelques arrêts sucrés que vous vous remercierez d'avoir faits.
Le plat à commander à Guatapé est la truite du lac, servie à l'ail ou en sauce crémeuse, avec patacón et salade pour 30.000 à 45.000 pesos colombiens. La bandeja paisa est le poids lourd régional et passe mieux au déjeuner. Pour le côté fruits de l'Antioquia, le Guatape Town & Peñol Rock & dégustation de fruits exotiques | Visite privée ajoute une dégustation locale à partir de $140, noté 5.0 avec 92 avis sur environ 8 heures. Prix estimatifs.
- Plat phare: truite du lac, environ 30.000 à 45.000 COP
- Inclus dans ce tour: dégustation guidée de fruits d'Antioquia
- Pour qui: voyageurs qui veulent plus qu'une pause déjeuner
- Les restaurants du front de lac se remplissent dès 13:00, venez à 12:30
- Prévoyez des espèces, beaucoup de petites cuisines refusent la carte
Inclut une dégustation de fruits colombiens méconnus, en plus du rocher et du village.
Voir les disponibilités →Prix "à partir de" estimé, à confirmer sur le site de l'opérateur.
La truite, vedette locale
Le lac est rempli d'élevages de truite et presque tous les restaurants au bord la servent grillée, à l'ail, à la plancha ou panée. Le poisson arrive entier, peu assaisonné et très frais.
Accompagnez de patacones, de riz blanc et d'une petite salade verte. Une portion coûte entre 35 000 et 50 000 COP et c'est l'un des meilleurs rapports qualité prix du voyage.
Réserver ce tour: Guatape Town & Peñol Rock & dégustation de fruits →
Bandeja paisa, l'icône régionale
La bandeja paisa est le plateau carnivore d'Antioquia, haricots, riz, boeuf haché, oeuf au plat, banane plantain, avocat, chorizo et un morceau de couenne sur un seul plateau. C'est énorme, partagez.
Plusieurs restaurants de la Plaza del Zócalo en servent une version solide. Comptez 30 000 à 45 000 COP et venez avec de l'appétit, ce n'est pas un grignotage.
En-cas de rue
Empanadas farcies pomme de terre et viande, arepas au fromage, mazorca au beurre et au sel, gobelets de fruits frais, tout servi dans des chariots autour de la place principale. Deux ou trois suffisent pour un bon déjeuner à moins de 25 000 COP.
Un chocolat chaud le matin avec une tranche de fromage est une tradition du petit-déjeuner paisa à tester au moins une fois pendant le voyage.
Sucreries et café
Les dulces de leche et les bocadillos dans les boutiques de coin près de l'église sont produits à proximité et voyagent bien comme cadeaux. Essayez les dulces de papayuela et l'arequipe.
Le café à Guatapé est bon mais pas exceptionnel. Pour un espresso au top montez dans l'un des petits cafés de spécialité près du malecón, où l'on sert des grains torréfiés dans l'Eje Cafetero juste au sud.
Manger à Guatapé est informel, généreux et ridiculement bon marché selon les standards internationaux. Commandez de la truite une fois, une bandeja paisa une fois, grignotez aux chariots le reste du temps et vous repartirez rassasié et heureux.
Questions fréquentes
Pour quels plats Guatapé est-il connu?
La truite du lac est la spécialité locale, grillée ou à l'ail. La bandeja paisa, les arepas au fromage et les jus de fruits complètent la table type.
Combien coûte un repas à Guatapé?
Un plat principal avec boisson tourne autour de 30.000 à 50.000 pesos colombiens au centre. Le menu du jour dans une cuisine familiale descend vers 20.000.
Où mangent les habitants à Guatapé?
Loin des terrasses du front de lac, dans les rues derrière la place principale, où le menu du jour est écrit à la main et les portions plus généreuses.
Y a-t-il des options végétariennes à Guatapé?
Oui, mais rarement affichées. Demandez une arepa de choclo au fromage, un patacón au guacamole ou une soupe préparée sans bouillon de viande.
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